Il mantenimento della sicurezza alimentare nell’industria alimentare è una questione da non sottovalutare importante, poiché le malattie di origine alimentare non sono esclusive degli ambienti ospedalieri e possono essere contratte attraverso il consumo di alimenti. Esiste una varietà di tossine alimentari o di malattie di origine alimentare che possono colpire il processo di produzione degli alimenti in tutte le sue fasi – a titolo esemplificativo, rimandiamo alla lettura di un interessante articolo pubblicato nel 2022 sull’American Journal of Infection Control.

Ogni fase del processo di produzione alimentare, dalla lavorazione allo stoccaggio e alla vendita, richiede misure igieniche adeguate a garantire la sicurezza degli alimenti. E per fare questo, bisogna avvalersi degli strumenti migliori. 

Noi di AMIL Care abbiamo pensato di dedicare un articolo specifico al dispositivo Teknobios, riferendoci in particolar modo a figure professionali quali i responsabili dell’ufficio acquisti delle industrie alimentari.

Come avviene la sanificazione?

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è una procedura di sanificazione progettata per proteggere la salute dei consumatori. Si basa sull’analisi del rischio per identificare e controllare eventuali rischi di contaminazione, come lieviti, muffe, batteri o virus, che potrebbero potenzialmente compromettere la sicurezza degli alimenti e portare alla diffusione di malattie.

È essenziale dare priorità alla sicurezza alimentare attraverso trattamenti sostenibili che non abbiano effetti duraturi. La sanificazione è l’opzione migliore per garantire il consumo di prodotti di alta qualità e sicurezza, e i prodotti di sanificazione HACCP sono i più adatti a questo scopo. 

Cos’è Teknobios? 

In questo articolo parleremo di Teknobios, il micronebulizzatore di soluzioni pronte all’uso di ultima generazione, pensato per sanificare gli ambienti extra ospedalieri, come alberghi, scuole, piscine, uffici.  

Teknobios è un dispositivo studiato per le più diverse esigenze poiché il suo design lo rende facilmente adattabile. Ne esistono due versioni, a parete, con tanica da 5 L, o su carrello, con bottiglia da 2 L. 

La versione a parete copre dai 10 ai 5000 m3. Le sue dimensioni ridotte consentono il posizionamento a parete senza creare troppi ingombri o ostacoli “alla sicurezza” negli ambienti di lavoro; il supporto tanica è posizionabile sia a lato sia al di sotto del dispositivo stesso.  

La versione su carrello, invece, copre dai 10 ai 2000 m3 ed è facilmente trasportabile, grazie alle 4 ruote e a un pratico manico che ne permette lo spostamento. Ogni operatore deve attenersi scrupolosamente alle avvertenze e alle istruzioni fornite nel manuale, contenuto all’interno di ogni prodotto.  

Teknobios è coperto da brevetto europeo, americano e messicano. 

Teknobios: le componenti del dispositivo

Prima di tutto, vediamo insieme quali sono le componenti di Teknobios. 

Sul macchinario, oltre al display, sono presenti due fusibili, una valvola di regolazione del flusso, un interruttore, la presa della chiavetta USB per lo scaricamento dati e per l’aggiornamento del software e una presa di alimentazione. Con Teknobios, è possibile impostare ed effettuare dei cicli di sanificazione, disinfezione e disinfestazione. 

Insieme al macchinario, nella confezione sono presenti: 

  • un cavo di alimentazione; 
  • una chiavetta USB. 

Teknobios è pensato per gli ambienti extraospedalieri e prevede l’utilizzo di due principali prodotti: Sanibios e Lytecare.  

Sanibios è un igienizzante auto-asciugante a base di ossigeno attivo, con funzione sbiancante e anti-macchia, utilizzabile su tutte le superfici lavabili. La sua formula leggermente acida favorisce la lucidatura delle superfici trattate e l’eliminazione di residui calcare. 

Ne esistono diverse versioni, compatibili con Teknobios: 

  • Sanibios free, a base di perossido di idrogeno al 6%; 
  • Sanibios free, a base di perossido di idrogeno al 12%; 
  • Sanibios Ag+, a base di perossido di idrogeno al 6% e solfato d’argento in 10 ppm; 
  • Sanibios Ag+, a base di perossido di idrogeno al 12% e solfato d’argento in 10 ppm.

Sanibios è disponibile in formato da 1, 2 o 5 litri: Teknobios supporta la tanica da 5 litri e la bottiglia da 2. 

Teknobios supporta anche Lytecare, che ha come principio attivo l’acido ipocloroso. 

Lytecare è sicuro ed efficace per la disinfezione diretta degli alimenti e delle superfici a contatto, poiché garantisce il mantenimento della conta microbica al di sotto dei livelli infettivi sia sul cibo che sulle superfici a contatto con esso. È quindi particolarmente valido per gli ambienti destinati alla cucina e al consumo di alimenti.    

Teknobios: come preparare gli ambienti                                  

Prima di effettuare un trattamento, è necessario mantenere alcune accortezze, per fare in modo che il procedimento sia sicuro per tutti. 

 È necessario assicurarsi che il locale sia idoneo. Bisogna infatti accertarsi: 

  • che non ci siano sistemi di estrazione dell’aria accesi al momento del trattamento. Nel caso in cui non fosse possibile disattivare l’impianto di aerazione, si potranno valutare i fattori di correzione in base alle caratteristiche impiantistiche;
  • che non ci siano fuoriuscite di prodotto nel locale da trattare (ove necessario, sigillare con nastro adesivo le fessure delle porte);
  • di esporre fuori dal locale l’avviso di trattamento in corso;
  • che il locale sia asciutto e pulito;
  • che non ci siano persone o animali all’interno della stanza da sanificare. 

Teknobios: il funzionamento del dispositivo  

Grazie al suo design, Teknobios può essere facilmente adattato a diverse caratteristiche ambientali. Il serbatoio può essere sul lato destro del dispositivo o sul fondo.  

La prima cosa da fare è alimentare il dispositivo con il cavo in dotazione, provvisto di una presa di sicurezza. Questa evita che una volta agganciato il cavo, possa essere strappato; si può sganciare facilmente agendo sul sistema di sblocco della presa.  

Una volta alimentato il dispositivo, il display visualizza il logo e le informazioni sull’azienda produttrice. Cliccando sul tasto di avvio, dopo aver digitato una password delle 8 disponibili, si atterra alla schermata delle icone. 

Teknobios: le icone disponibili 

Il display di Teknobios prevede sei icone, che rendono il funzionamento del dispositivo estremamente intuitivo.  

  • Icona cicli: prevede la personalizzazione delle tre opzioni di trattamento, ovvero sanificazione, disinfezione, disinfestazione. Oltre a questi cicli, il dispositivo possiede anche il ciclo di lavaggio, che permette il completo svuotamento del serbatoio. 
  • Icona allarmi: qualora dovesse esserci qualche problema, l’icona allarmi indicherà chiaramente la problematica in corso – ad esempio in caso di liquido insufficiente, o temperatura fuori soglia… 
  • Icona report: in questo pannello sarà possibile scaricare su chiavetta USB le operazioni già effettuate. 
  • Icona erogazioni. 
  • Icona impostazioni: qui è possibile effettuare delle configurazioni per rendere il dispositivo più idoneo alle proprie esigenze, come per esempio attivare o disattivare il buzzer, o regolare orologio, calendario, lingua, luminosità del display. 
  • Icona programmazione: in questo punto è possibile memorizzare e riprodurre i cicli programmati.  

Con l’accesso come manutentore o distributore, Teknobios dà la possibilità di inserire il nome dalla struttura in cui è abilitata, e di selezionare l’unità di misura preferita tra metri cubi e piedi cubi, oltre a gradi celsius e gradi Fahrenheit. Inoltre, è possibile di inserire o disinserire gli optional per la versione Hub, tra cui il sensore infrarossi. Il dispositivo può essere dotato di optional tramite un aggiornamento del software che avviene tramite chiavetta USB. 

La programmazione di un ciclo è totalmente personalizzabile, sia per quanto riguarda la dimensione dell’ambiente, sia il dosaggio del prodotto scelto, sia per quanto riguarda il momento in cui far partire il ciclo stesso; con la programmazione settimanale, per esempio, possiamo far partire automaticamente il programma che abbiamo impostato, senza doverlo impostare di volta in volta.  

Teknobios: indicazioni utili 

Teknobios è la risposta alla sanificazione nei settori industriale, alimentare, cosmetico e biologistico. 

Qui riassunte, le caratteristiche di Teknobios:  

  • Peso: 14 Kg / DIMENSIONI con serbatoio sul lato destro (cm): L26 x P55,2 x H40,1 
  • Peso: 14 Kg / DIMENSIONI con serbatoio sul fondo (cm): L26 x P37 x H69,8 
  • Volume Trattabile: da 10 a 5000 m3 
  • Segnale di inizio ciclo in anticipo 
  • Segnale di allarmi 
  • Impostazione unità di misura [°C/°F – m3 ft3 ] 
  • Temperatura di misurazione 
  • Misurazione di saturazione relativa, umidità relativa e H2o 2 ppm in volume (opzionale) 
  • Touch screen 
  • Selezione lingua (IT – EN – ES) 
  • Accesso di sicurezza con password 
  • Impostazione fino a 300 programmi per tipo di attività 
  • 4 protocolli convalidati [1 ml/m - 3 ml/m3 - 5 ml/m3 - 5+5 ml/m3 ] 
  • Possibilità di memorizzare il nome della stanza, i metri cubi e il protocollo (concentrazione ml/m3) su ogni programma 
  • Ciclo di lavaggio 
  • Inizio ciclo: immediato – settimanale 
  • Partenza ritardata programmabile 
  • Controllo del livello del liquido in bottiglia 
  • Segnale liquido insufficiente 
  • Attivazione/disattivazione del buzzer (segnale acustico) 
  • Regolazione della luminosità del display e dell’impostazione del salvaschermo 
  • Salva il datalog dei cicli eseguiti su chiavetta USB 
  • Esportazione cicli eseguiti (datalog) in report formato PDF (non modificabile) 
  • Carica aggiornamento software tramite USB 

Non ci resta che ricordarvi che, qualsiasi informazione necessitiate relativamente ai nostri prodotti e dispositivi, lo staff di AMIL Care è disponibile in qualsiasi momento.