La pulizia di un albergo è da sempre un criterio di valutazione importante per i potenziali clienti nel momento di scegliere in che struttura alloggiare. Con l’arrivo del Covid-19 è risultato evidente come la sola pulizia delle camere d’hotel non basta a garantire una riduzione dei rischi da infezione, sia per gli ospiti, sia [...]

La sanificazione alimentare nell’industria è da sempre un tema da porre al centro dell’attenzione: le infezioni, infatti, non sono prerogativa dell’ambiente ospedaliero, ma possono essere prese anche a tavola. Sono molte, infatti, le infezioni alimentari - dette anche tossinfezioni o tossinfezioni alimentari - che possono riguardare l’intero processo produttivo del sistema alimentare, in ognuna [...]

Nel corso dell’ultimo secolo, le malattie causate dall’alimentazione sono cambiate parecchio, specialmente nei Paesi industrializzati. Malattie come la febbre tifoidea o il colera, estremamente diffuse nel secolo scorso, stanno a poco a poco lasciando il campo a malattie più recenti. Esistono oggi più di 250 infezioni alimentari, o tossinfezioni alimentari, che si manifestano con [...]

La qualità dell’aria nei luoghi di lavoro chiusi, costituisce uno degli eventuali rischi da valutare al fine di garantire salute e sicurezza dei lavoratori, così come stabilito dal D.lgs 81/08. Come definito nell’Accordo tra il Ministro della salute, le regioni e le province autonome sul documento concernente: "Linee-guida per la tutela e la promozione [...]