Il mantenimento della sicurezza alimentare nell'industria alimentare è una questione da non sottovalutare importante, poiché le malattie di origine alimentare non sono esclusive degli ambienti ospedalieri e possono essere contratte attraverso il consumo di alimenti. Esiste una varietà di tossine alimentari o di malattie di origine alimentare che possono colpire il processo di produzione degli [...]
Qual è il significato di sanificazione? Prima di conoscere le varie tipologie di sanificazione per ambienti, è bene fare un passo indietro e chiarire cosa s’intende quando usiamo il termine “sanificazione”. La sanificazione è definita dalle normative vigenti come il complesso di procedimenti e/o disinfezione e mantenimento della buona qualità dell’aria. È quindi un’operazione mirata [...]
La sanificazione ambientale è un procedimento indispensabile per poter vivere in sicurezza tutti quegli ambienti in cui è più alto il rischio entrare in contatto con agenti patogeni, come virus, batteri, funghi, ecc. Questo tipo di sanificazione contrasta quindi il rischio infettivo, che in ambienti frequentati da molte persone è maggiore. Ristoranti, hotel, palestre, piscine, [...]
Il settore della ristorazione è stato tra i più colpiti dalle chiusure e dalle restrizioni dovute all’emergenza Covid-19. Per poter svolgere le proprie attività e garantire ai clienti di stare in uno spazio salubre, è necessario mettere in atto degli accurati processi di pulizia e di sanificazione, nel rispetto delle normative anti Covid-19 vigenti – [...]
In questi ultimi anni vissuti nel contesto della pandemia da Covid-19, le scuole sono state al centro dell’attenzione, tra periodi di chiusure, DAD (didattica a distanza) e riaperture. La preoccupazione principale è stata individuare delle misure che potessero garantire a tutti lo svolgimento in sicurezza delle regolari attività scolastiche. Infatti sono tante le figure, [...]
La pulizia di un albergo è da sempre un criterio di valutazione importante per i potenziali clienti nel momento di scegliere in che struttura alloggiare. Con l’arrivo del Covid-19 è risultato evidente come la sola pulizia delle camere d’hotel non basta a garantire una riduzione dei rischi da infezione, sia per gli ospiti, sia [...]
La sanificazione alimentare nell’industria è da sempre un tema da porre al centro dell’attenzione: le infezioni, infatti, non sono prerogativa dell’ambiente ospedaliero, ma possono essere prese anche a tavola. Sono molte, infatti, le infezioni alimentari - dette anche tossinfezioni o tossinfezioni alimentari - che possono riguardare l’intero processo produttivo del sistema alimentare, in ognuna [...]
Nel corso dell’ultimo secolo, le malattie causate dall’alimentazione sono cambiate parecchio, specialmente nei Paesi industrializzati. Malattie come la febbre tifoidea o il colera, estremamente diffuse nel secolo scorso, stanno a poco a poco lasciando il campo a malattie più recenti. Esistono oggi più di 250 infezioni alimentari, o tossinfezioni alimentari, che si manifestano con [...]
La qualità dell’aria nei luoghi di lavoro chiusi, costituisce uno degli eventuali rischi da valutare al fine di garantire salute e sicurezza dei lavoratori, così come stabilito dal D.lgs 81/08. Come definito nell’Accordo tra il Ministro della salute, le regioni e le province autonome sul documento concernente: "Linee-guida per la tutela e la promozione [...]
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